Lehrbuch der Lebensmittelchemie: mit über 900 Formeln und 620 Tabellen
5., vollst. überarb. Aufl.. - Berlin [u.a.]: Springer, 2001
Monographie, Lehrbuch, Gedruckte Ressource
- XLIV, 1059 S. : Ill., graph. Darst.
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Titel: |
Lehrbuch der Lebensmittelchemie: mit über 900 Formeln und 620 Tabellen
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Verantwortlichkeitsangabe: | H.-D. Belitz ; W. Grosch ; P. Schieberle |
Autor/in / Beteiligte Person: | Belitz, Hans-Dieter (1931-1993) ; Grosch, Werner (1934-) ; Schieberle, Peter (1951-) |
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Verwandtes Werk: | |
Ausgabe: | 5., vollst. überarb. Aufl. |
Veröffentlichung: | Berlin [u.a.]: Springer, 2001 |
Medientyp: | Monographie, Lehrbuch |
Datenträgertyp: | Gedruckte Ressource |
Umfang: | XLIV, 1059 S. : Ill., graph. Darst. |
ISBN: | 3540410961 Pp. |
Schlagwort: |
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Sonstiges: |
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